セビージャでガリシア料理

ガリシアは北スペイン

セビージャは南スペイン

なんで

セビージャでガリシア料理

ってのは

九州で北海道料理

みたいなもんかな

いや

料理というよりタパ中心のバルでございます。

ほかにもセビージャにはレストランも含め

何軒もあるのだけど

昔ながらの老舗

アレナル地区、アリーナ通りの

リンコン・ガジェーゴ

別名バル・デ・プルポ（蛸バル）

というのは名物の蛸ゆえ

パプリカがたっぷりふられた

蛸はやわらか〜

んで付け合わせのポテトがまたうまいっ！

おともにはやっぱりガリシアの白ワイン

陶器の杯でのむリベイロワイン

きりっと冷えててうまいっ！

こちらはナバハ（マテ貝）の鉄板焼き

海の味がします

写真がぼけてきているのはワインがまわってるからかしらん

ほかにもカルド・ガジェーゴ（ガリシア風スープ．野菜もたっぷり）や

ガリシアのハム、ラコン、

ムール貝などの魚介類もいっぱい。

小さい店ですが

手頃な価格でガリシアの味を楽しめるのでおすすめです。

ロシオ巡礼トリアーナ団出発！

早朝から音だけ花火がにぎやかに鳴り響きます。

今日はトリアーナのロシオ巡礼団の出発。

先触れは音だけの花火。

シュッ！

と鋭い音をたてて高くとんでいき大きな音をさせる。

おかげでうちのわんこは怖がって震えてます。

続くは

太鼓と笛のグループ。

真ん中の人は小松原舞踊団公演で来日したこともあるベテラン

この笛、穴が下の方にあいていて

片手で笛、片手で太鼓をあやつるのです。

服装はアンダルシアの伝統的なもの。

丈の短い詰め襟風のジャケットはフラメンコでもつかいますね

腰に柄物のスカーフでアクセント。

靴はボータ・カンペーロとよばれるブーツ。

女性の衣装もフェリアよりはカジュアルな

バタ・ロシエーラとよばれるもの。

丈ガ短かったりする。

杖をもっている人もおおい。

お遍路さんみたいなもんだからね。

馬で行く人も。

そしてシンペカオとよばれる、

トリアーナ兄弟会の旗印。

銀細工の神輿にのって

牛に引かれて参ります。

そのあとからは

空軍の軍楽隊

そしてそのあとに

カレータとよばれる、

幌馬車が続く

こうしてトリアーナの町を横切って

巡礼団はロシオの町まで三日かけて歩いていくのでありました。

スペインでも麦茶

なんかもうすっかり夏の雲がうかんでいます。

あつくなると麦茶！

スペインで麦茶？

あるんですよ〜

正確には麦茶ではありません。

セバーダ・トスターダ・カラメリサーダ

直訳するとキャラメル付き焼き大麦

げ？

いえいえこれは代用コーヒーで

大麦に砂糖を加え焦がしつけたもの

パッケージはレトロ

お値段も超安い

ただどこのスーパーにでもあるとは限らない。。。

 　

中身はこんなかんじ

くだかれてます。

コーヒーみたいでしょ

私はこれを急須でこいめにいれて

氷をいれてうすめてのんだりしています。

煮だすなら小さじいっぱいで色はつくけど

香ばしいにおいとかほしいときは濃いめがいいみたい

きのこ

なんか最近食べ物ネタばかりなので

そう思ったかもしれないけれど

今回のきのこはこれ↓

新装なったエンカルナシオン市場です

え？

はい、これ市場の上の部分。

この写真ではみえないけど

展望台などもあります。

メトロポル・パラソルっていう本名があるのですが

誰もが皆セタ、きのこってよびます。

で地上階は市場

もともとエンカルナシオン広場にあった市場を

改装するためにすぐ横に移したのが1973年。

で新しいのを創り始めたのが1990年。

掘り始めたら遺跡がでてきて

その調査でしばし中断。

結局それを保存して

コンペティションで選ばれた

ユルゲン・マイヤーの設計

最初からもちろん侃々諤々

歴史的な地区に

ぜーんぜん似合わない

っていうのは至極ごもっとも

途中予算を大幅にオーバーして

建築を続ける、続けないという話にもなりましたが

その時点でこわすとよけいにお金がかかるということで

結局つくっちゃいました！

これは建築中の写真

４本の柱が空中回廊のように結ばれてる
ま、斬新といえば斬新だけど
意味ない、っていえば意味ない

時間がめっちゃかかりましたが

できてみればけっこう物見高いセビージャっこでけっこうにぎわってます。

で地下には発掘されたローマ時代のタイルなどをそのままにみることができる

博物館になってます

展望台ともども

セビージャ市民は現在入場無料でございます

ポテサラ

じゃ〜ん

昨日のブログでお話ししたポテサラ。

スペイン語ではエンサラディージャ・ルサ、

ロシア風サラダと申します。

wikiによれば

モスクワにあったエルミタージュというレストランではじまったからだそう。

スペインではたいていのバルにありまして

ツナがはいっていたり、

ゆで卵や海老がはいっていたり、

グリンピース（見た目がきれいよん）や人参はいってたり。

この店のは見た目は愛想なしですが

これがうまいんですよ〜〜〜

じゃがいもを海老のゆで汁で茹でて

海老を加えてマヨネーズであえるだけ。

なおこのお店ではマヨネーズじゃなくて

サルサ・フィナという

卵をつかっていないマヨネーズ風のものでつくってるそうです。

夜ともだちに誘われて町にでたら

聖母様の行列。

これは

マリア・アウシリアドーラ聖母さま

扶助の聖母様

この聖母様の前には

サン・フアン・ボスコ

１９世紀のイタリアの神父だった

ヨハネ・ボスコの像の御輿も。

日本にもあるサレジオ会の始祖ですね。

この行列もトリアーナにあるサレジオ学校からでているのでありました。

なんかセビージャって毎週のように

聖像の行列があるような。。。

ビールと海老とトマトと

あつっ！

昨日の街頭温度計３９度だったそうです。

セビージャは一気に夏。

ってまだ５月なんですけど。

暑さに対抗するにはやっぱ

ビール

近所のグランデという名のセルベセリア

ビール屋さんは１．１ユーロで海老のおつまみつき。

いつも満員。

なんだかんだいって毎日行ってるような。

海老のゆで汁でゆでたじゃがいもをつかった

海老ポテサラもおすすめ。

そして

トマト！

これはまた近所のカサ・ディエゴという

昔ながらのバルでのタパ

トマトのスライスに

にんにくみじんぎりとオリーブオイルたっぷり

お塩をぱらぱら

というこれ以上ないほどシンプルな一皿

が

これがうまいんですよ〜〜〜〜

実は私、

日本にいるときは生トマト大嫌いで絶対食べなかった

今もできれば食べたくないんだけど

こっちのトマトはうまいっ！

あ、日本のあま〜いトマトとちゃいまっせ

もっとしっかりした青い味

太陽の味

これにミネラルたっぷり海のお塩

オリーブのジュースでありますオイルをかけて食べるのはこたえられない！

これからの季節

かたつむり

いわしの塩焼き（６月からかな〜）

とともに私好みのタパの定番でございます。

ちなみにこのカサ・ディエゴ

かたつむりも上品なお味でおいしゅうございます。

サン・ハシント通りからアルファレリア通りへ入ってすぐ

いつでも地元の人でいっぱい。

魚フライもタパで頼めるしおすすめ〜

デザート三昧

トリアーナのはずれの方の団地の１階

え？こんなとこに？

って驚くようなところに

ちょっと今風でおいしくてお値段もリーズナブルなバール。

観光客が迷い込むようなところではないので

基本的に地元客ばかり

働いてるのは皆若くてきびきびしてて

その昔のオヤジバル（おっさんばっかたまってるような地域密着型バル）が

手作り感いっぱいにでもビストロバル風に改造され

いつも人でいっぱい。

海老のポテトサラダ、エンサラディージャ・デ・ガンバや

チーズにハモンと伝統的なタパもあるけど

やわらかごはん、アロス・メローソの鴨肉添えとか

さくらんぼのガスパチョとか

ちょっと今風な、工夫のあるものがあるんですね。

グルメにおすすめ。

で最後の楽しみはこれ。

デザートのプレート。

パンナコッタやチョコムース、

缶に入っているのはブラウニー、

チョコのハンバーガーとか

これもちょっと工夫してあるので楽しい

女３人で行ったので

お酒２杯ずつ

タパ１つずつにも関わらず

デザートはしっかり一人１個たべたのでありました

で、一人１５ユーロちょっと切るくらい。

満足、満足。